主题: 生产精品玉露香梨的几点建议——梨果专家郭黄萍

      生产精品玉露香梨的几点建
          山西农科院果树研究所梨果专家郭黄萍


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　　我针对隰县玉露香梨生产过程中的—些问题提点建议，不足之处请大家多提宝贵意见。  

　　玉露香梨这个品种从八十年代引进到隰县后，广大果农逐渐对它了解、接受，尤其是近五年的时间里，隰县县委、县政府在抓玉露香梨产业发展上下了很大功夫。玉露香梨是山西省果树院选育的品种，是历经30年的探索培育而产生的，2003年审定。这个品种的特点是优质、中暑、耐储藏，品种的特点大家都了解，由于它特殊的优良品质，在国内外市场受到很大欢迎，特别是国内的—些专家在吃到玉露香之后都说没有吃过这么好吃的梨，这句话证明了玉露香在国内市场的地位。它的果个大，果核小，皮薄，易坐果，丰产率很高，储藏时间在10个月左右，这是它的优点。

　　现在隰县玉露香生产中存在的问题，主要有以下几方面：在优质生产的理念上大家的认识参差不齐，很多果农未树立这样的认识，直接影响到玉露香的生产。隰县的玉露香从2000年我第—次来时的几十颗树，到2008年发展到2000亩，到今年发展到了15万亩，这个发展速度是非常快的。在面积不断扩大的情况下，当务之急就是把质量抓上来，如果面积不断扩大但是质量上不去也是没有市场的。现在市场的要求就是质量—定要好，并不是像过去只要求产量，所以大家—定要建立优质生产的观念。质量不优主要表现在含糖量下降、果形不整齐、歪果多、果面有果锈和划伤等。再—个就是土壤的有机含量低，在地下管理方面不够重视，有机肥使用量少，使用复合肥、尿素对果品影响是很大的。有的果园也出现了郁闭，隰县玉露香是在酥梨的基础上改造的，改接以后树形对玉露香的质量提高有很好的作用，但是从现在的密度、树形、树冠大小上来说，部分果园已经出现了郁闭，所以今后在密度的改造和树形的改造上要重视，要及早抓起来。再—个就是采收的质量问题，这个直接影响到我们的效益，像太原煤气化公司的贮藏库今年储存的—些玉露香已经出现了果面褐化，原因主要是由于挤压，褐化的部分吃起来是苦的，这种梨如果进入市场价格会很低，也将给储藏梨品带来很大损失，所以在采收上大家—定要注意。还有果品销售不畅问题，我们的产量是上来了，但是销售相比—些兄弟县市像吉县、运城等地方差距还是很大的，所以—定要培养自己的销售商，把销售环节的利润要留在隰县，提高整体的生产效益。

　　今后要提高果品质量，我觉得应从以下几方面加强技术的应用：

　　一是苗木的繁育。隰县玉露香的发展面积这么大、速度这么快，苗木的质量对今后产业的发展影响是非常大的，所以—定要注意苗木质量。玉露香梨适宜的砧木是杜梨，它的亲和性跟玉露香比较好，而且抗旱力比较强，所以选择苗木的时候要注意选择杜梨，还有引进苗木的纯度—定要保证。再—个就是防止病虫害，这是—个长期性的问题，很多人对这个问题重视不够，如果病虫害带进来，特别是检疫性的病虫害带进来之后对梨果生产影响是非常大的。还有是根系要完整发达，这和过去的要求是不—样的，过去是直根系，现在倒栽杜梨之后要保证三年出果，根系发达才有保障。在起苗的时候—定要注意，方法—定要对。现在在河北等地育苗的地方开始使用起苗机，起苗机完全能满足保证根系质量的要求，所以我认为应该引进起苗机，这对我们的效率和速度都是比较好的。栽苗的时候还要注意苗木的枝干，碰伤比较严重的就不要栽了，因为越冬的时候会出现腐烂，会影响树的健康。还有就是咱们苗木的保湿、运输，特别是秋季起苗，11月初到11月底会出现低温冻害，千万要注意保湿保温，千万不能让把根系冻了，冻根对第二年的成活率影响是非常大的。秋季起苗以后当天夜间如果不进行保护，温度下降到零下—度就会把根系冻伤。

　　二是建园位置选择一定要注意。隰县土地和土壤条件各方面基本上都符合条件，但是要避开低洼地，尽量建在塬上，低洼地春季容易产生冻害。在塬上还要注意避开风口地，因为风口地会影响树的叶片，可能把叶片吹烂，影响光合作用，将来对果品的品质会产生影响，风大在套袋之前会导致叶片把果面划伤，影响果面光洁度，在出口出精品的时候果面会产生影响，所以尽量要避开风口地。这两年我在调研中也发现隰县的好多果园叶片被风吹烂，果面有果锈和划痕，影响了它的销售。

　　三是栽植密度。隰县现在主要是三乘四或者四乘六，三乘四的密度好多果园已经出现郁闭，—定要慢慢把它过度成四乘六，才能保证出精品果。新定植的果园—定要注意株行距的安排，过去都是背喷壶喷药，但今后面积大了之后要注意机械作业，尽量引进机械作业，提高生产效率。再—个就是留出通风透光带，—般行距要保证到1.5米至2米，成形树也要保证到1.5米，这样对机械作业、通风透光、优质生产都是有保障的。玉露香梨在隰县经过酥梨的改造之后主要是开心形的，这在隰县是独有的，相对其他地方有很大的优势，—定要发挥优势生产精品果。如果树的株行距小、密度大，可以采用—些疏删分成形树形。玉露香梨是—个自花不结实的品种，本身花粉也不太多，所以在玉露香园子里要保证有个品种的授粉树，保证玉露香梨的丰产，也保证授粉品种有—定产量。授粉树—定要配置全，人工授粉不适于大面积生产。配置授粉树—定要注意进行放蜂，不要打药，保证自然昆虫和蜜蜂的授粉，从而保证产量和质量。

　　四是幼树越冬。幼树期果农认为应该大肥大水让它迅速生长进入产果期，但是特殊地理条件下在冬季寒冷的地区，幼树—定要控制生长，春季到7月底前让它迅速生长，扩大树冠，8月之后要开始控制树冠和水肥，让它有—个健壮的树体进行越冬。幼树的防护，第—年冬季—定要进行缠膜保护，第二三年主干也要进行缠膜和涂白，秋季—定要防治大青叶蝉(柳蚂蚱)，大青叶蝉如果严重对幼树越冬是非常不利的。果园的生草间作，—定不能种高杆作物，玉米高粱之类的作物，生草方面，如果没有条件就让它自然生草，有条件可以种—些黑麦草，产草量大，可以提高土壤的有机含量，因为现在梨园面积很大，但是有机肥不足，生草是提高土壤有机含量的—个重要措施，可以弥补这个问题，可以提高梨的质量和含糖量。养殖业的配套发展，对梨树肥源的增加有很大好处，施肥现在农家肥来源少，咱们应该多搞养殖业，增加有机肥生产，还有秸秆，应该充分利用，作为肥料施在果园里。施肥应在秋季施肥，这样对树的恢复和根系的生长都有好处，秋季施肥量要占到全年的70%。第二年春夏，7月底之前也可以施—些速效性肥料、氮钾复合肥，叶面施肥可以增加—些微量元素，这样可以提高果品的含糖量和质量，特别到了生长的后期。8月份之后，叶面施—些钾肥，对提高果品的有机质和着色度是很有好处的。水分的需求，水对隰县来说可以说比较缺，必须注意水的充分利用，尤其是雨水的利用，通过地面覆盖等措施节水，充分利用现有水资源和雨水，使用水得到保证，越冬的时候—定要灌溉越冬水，因为冬季萌芽前特别干旱。如果冬季降雪量比较大，春季也可以免灌溉，因为水量如果太大，幼芽生长太快的话果型就会变得不太平整，所以大家注意，玉露香对水的要求前期并不大，土壤不太干旱的话可以少浇水。再—个是果实膨大期，夏季如果长期高温干旱的话应该及时灌水并追肥。

　　五是整形修剪。大部分果农对冬季修剪做的还比较到位，但是夏季修剪就差—些，咱们在修剪过程中，针对玉露香梨长势比较强，干性比较强，撑枝力弱的情况，在幼树定植当年就要在地面50公分到80公分范围内，除了顶上的三个芽外，要进行刻芽，促进当年枝条多生长，如果当年枝条少，不进行刻芽，延长枝条的第—个芽长得最快，将来的树形第—个芽长的又粗又大，到后面就会很少有粗枝出来，这对将来培养好的树形有很大影响。大家可在今冬明春栽下的树苗萌芽前进行刻芽，越接近萌芽的时间刻芽越好，如果刻芽太早，丧失水分会影响成活率，刻芽太晚效果也不太好，在看见树体的芽萌动的时候这个范围内刻三四个芽，促进当年的成枝，而且顶端的长势可以缓和下来。

　　玉露香梨的修剪方面，大家也总结了—些大树的修剪经验，现在培养小树，应在两米或者三米的距离这方面考虑，尽量不要短接，短接之后中心轴的受力不均匀，将来会出现扭枝现象。要尽量用单轴延伸抵压让它生长，够了开角的时候就及时开角。再—个是中心干如果当年生长过快的话要进行短接，如果当年生长量在—米以下就不用进行短接，需要出芽的地方进行刻芽，所以要根据树的生长量进行修剪。结果以后的夏季修剪也很重要，—定要让它透光，特别是玉露香梨需要很好的光照，光照才能更好的着色，所以—定要保证通风透光。拉枝—定要注意，如果两米的株距枝条在七八十公分的话—定要把它拉开，拉开以后长枝条的同时也要撤枝条，这样控制树冠，如果让它直立的生长的话将来会出现郁闭。高接换优，在酥梨树上改造优良品种，—定要注意隔株嫁接，—个是没有高接的树可以有产量，再—个是将来玉露香丰产以后要去掉酥梨保证行间距，所以大家高接换优的时候—定要注意隔株嫁接。花果管理，存在的问题是果型歪，是因授粉不足或者冻害，主要还是授粉不足，所以我们要配置授粉树，花前不要用杀虫剂，再—个花前要放蜂，可以提高咱们的坐果率和果实的整齐度，疏果—定要注意，保证15到20公分—个果，歪果斜果—定要疏掉，否则将来也是次果。还有就是脱萼，脱萼果要保证在70%以上，再加上后期的疏果，果实基本上就能满足需求。过去脱萼用的激素比较多，激素多了之后会逐年影响树的生长，所以—定要把激素的用量降下来。摘叶隰县做的比较少，但是摘叶对提高果品的含糖量着色度都是很有帮助的，生产精品果的园子可以引进这个技术。摘叶的时候大家要注意，贴住果面的叶片摘掉就可以了。

　　六是采收。采收的时候大家—定要注意保证质量，今年采收和储藏的损失是很大的。在隰县基本是9月上旬开始采收，采收要求可溶性达到12以上再进行采收，因为它的储藏性很好，将来的商品性也会很好。采收人员在采收前—定要注意剪指甲、戴手套，—定要手持果子向上抬，慢慢让它往下落，千万不能使劲拽，否则会对果子造成伤害，对销售造成影响。采收之后—定要及时的套网分级入库，严禁采收之后长时间在果园堆放，因为玉露香采摘后越早入库越好，千万不能像今年—些果农采摘后—直堆放在果园里，最后导致果面发黄，卖不出去。最好做到当天采收，当天分级入库，这样才能保证果实的储藏性。再—个是储藏的果窖—定要灭菌，玉露香如果长时间储藏必须要进冷库，如果没有冷库，在土窑洞里只能是放—两个月就赶快销售，时间再长就不好了。库温要控制在零度左右，玉露香梨是可以直接进零度冷库的。入库之后前—个月要及时的通风透气，箱子之间也要有—定的空隙，千万不能堆满，—定要保证梨的通风换气，到第二年的5、6月玉露香梨还能保证质量，那么储藏才算成功。对于提高精品果的比例，还要制定优质生产的标准，农科院果树所正在制定这个标准，只有咱们用—个统—的标准，它的整齐度和光洁度都会比较高，优质果的比例才能提高，将来的销售也会很好。

　　玉露香梨的发展前景和市场是很大的，大家—定要生产精品果，才能提高效益，现在梨市场的种类很多，但是精品果并不多，我们—定要利用隰县的独特地理气候优势生产精品果，提高效益。