[原创]药菜之王地参在我县引种成功_科教兴隰_隰县论坛_第2页

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发表于：2010/11/3 10:40:20
来自：山西

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号称药食两用的药菜之王地参，由我县原政协委员刘记平引种成功。
此参是药食两用的保健食品，有非常高的药食价值。因其营养价值远远超出牛奶多倍，号称种在地里的牛奶。尤其是多年生草本植物，一经种植便不必再种，而且专生在土壤贫瘠的土里，肥沃的土地反而不宜种植。被称作是懒汉的专利。不必使用农药化肥，除了锄草收获，不必进行管理。除了人工，几乎无须进行任何投入。对人人注重保健的今天，无疑是一种超前的行为。完全符合中医中药药食同源的保健理论。而且其产量巨大，亩产可达四千多斤。如果我们的涉农科技部门能给予大力的扶持的帮助，及时跟进，给予指导和推广，改变单一种植的传统模式，改变农民落后保守的意识，向高科技高产出要效益，完全可以将此产业象果树和烟草一样成为我县农民脱贫致富的第三位支柱型产业。
地参，唇形科属多年生草本植物，菜药兼用，具有百年历史。地参全身都是宝，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，尤其香酥油炸地参，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝，食之口味清香，与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。《中草药大辞典》等权威资料记载,地参含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和单宁。全草入药，具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。经现代医学研究表明：地参含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用，保健功能极其显著，宋.《嘉佑本草》详有记载。此外，经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，因此享有“蔬菜珍品”的美称。
附：农村党员干部远程教育专题：《地参的种植》希望电视台能播出：
http://video.sina.com.cn/v/b/34430087-1620198134.html

中央电视台科技宛：因地制宜种地参：http://jingji.cntv.cn/20100326/106254.shtml

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